AllDaily Гинеколог Ирина Соломахина предостерегла беременных женщин относительно потенциальной опасности суши, обсуждая риск инфекций в разговоре с «Газетой.Ru». По ее словам, в суши могут содержаться бактерии листерии, которые вызывают листериоз.
ru.freepik.com
У здоровых людей данное заболевание часто проявляется легкими симптомами или пищевым отравлением, однако беременные женщины находятся в особенно уязвимом положении — риск развития листериоза у них возрастает в 10-100 раз.
Симптомы листериоза у беременных могут включать лихорадку, озноб, мышечные боли, тошноту и диарею, что может привести к серьезным последствиям, таким как инфицирование плода, выкидыш или преждевременные роды. Заражение происходит через продукты, которые не подвергались адекватной термической обработке, такие как сырая рыба, мясо, сыры, непастеризованные молочные продукты, а также сырые овощи и фрукты.
Соломахина подчеркнула, что бактерии можно уничтожить только при температуре не менее 100ºС, поэтому запеченные роллы и другие блюда, подвергнутые термической обработке, считаются более безопасными. Ранее доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г. В. Плеханова Елена Мясникова также делилась советами по распознаванию опасных инфекций в доставляемой еде, обращая внимание на внешний вид, консистенцию, запах и вкус ингредиентов.
