AllDaily Когда речь заходит о пользе для мозга, зачастую упоминают омега-3, но стоит помнить, что некоторые повседневные продукты могут нанести больший вред, чем эти жирные кислоты могут принести пользу.
Максим Богодвид / РИА Новости
О том, какие продукты ухудшают функционирование мозга и как это проявляется, рассказала невролог-рефлексотерапевт Миляуша Мамадалиева «Газете.ru».
Согласно мнению врача, пища, которую мы употребляем, либо питает миелиновую оболочку нервов, либо разрушает её, вызывая микровоспаления. Связь между кишечником и мозгом активна ежедневно, и её последствия можно заметить всего через несколько часов после еды.
Первым и наиболее опасным продуктом являются сахар и рафинированные углеводы. Резкий скачок уровня глюкозы в крови приводит к реакции гликирования — «засахариванию» белков нейронов. После такого подъема следует резкое падение, и мозг, который использует 20% всей энергии организма, оказывается в дефиците.
«Через 30–40 минут после сладкого лакомства может возникнуть «туман» в голове и трудности с концентрацией. Внезапная сонливость, снижение реакции и раздражительность — это типичные симптомы. Мозг требует новой порции глюкозы для поддержания активности», — поясняет специалист.
Вторая категория продуктов — трансжиры. Они проникают в клеточные мембраны нейронов, делая их менее гибкими. Это приводит к снижению эффективности передачи сигналов между нейронами и вызывает системное нейровоспаление, которое разрушает связи в гиппокампе — области памяти.
«В результате снижается скорость мышления и концентрация, становится сложно сосредоточиться на сложных задачах. Возникает ощущение, что «мозг застрял», — добавляет невролог.
Третья группа — нитриты и нитраты, содержащиеся в мясных деликатесах, таких как колбасы и ветчина. В желудке они взаимодействуют с аминами пищи, образуя нитрозамины — нейротоксины, которые могут нарушить синтез дофамина.
«Эффект может проявиться с задержкой. Через 4–5 часов после употребления такой пищи может возникнуть необоснованная тревожность и внутреннее напряжение», — предупреждает Мамадалиева.
Если после обеда вы чувствуете тяжесть в голове, стоит обратить внимание на состав еды. Особенно опасна комбинация «жир + углеводы», которая встречается в бургерах, пирожных и фастфуде. Исключив эти продукты и заменив их на цельные злаки, овощи, зелень, фрукты, ягоды и орехи, можно существенно улучшить работу мозга. Здоровье мозга начинается с правильного питания.
Важно отметить, что негативное воздействие вредной пищи накапливается. Регулярное употребление трансжиров и сахара может увеличить риск когнитивных нарушений в будущем, особенно в зрелом возрасте. Переход на натуральные продукты — это эффективная мера профилактики нейродегенеративных изменений.
Не является рекомендацией, обратитесь за консультацией к специалисту.
