AllDaily Постройнеть или иметь фигуру своей мечты хочется всем. На самом деле, как говорят ученые, не обязательно изнурять себя диетами. Нужно только правильно построить свое питание.
Соцсети
Исследования показали, что обезжиренная веганская диета способствует снижению веса без необходимости сознательно ограничивать порции. Эта диета снижает «калорийную плотность» рациона примерно на треть, что позволяет людям есть привычное количество пищи, но при этом получать меньше калорий. Результаты работы опубликованы в журнале JAMA Network Open.
В 16-недельном рандомизированном исследовании приняли участие взрослые с избыточным весом. Участникам, перешедшим на растительную диету, не устанавливали никаких ограничений по калориям или размеру порций — тем не менее, они в среднем потребляли на 357 калорий в день меньше, чем раньше. В контрольной группе калорийная плотность рациона практически не изменилась.
Авторы исследования объясняют этот эффект особенностями растительной пищи. Овощи, бобовые, фрукты и злаки содержат много воды и клетчатки, что позволяет получать больше объема при меньшем количестве калорий на грамм. В результате калорийная плотность рациона в веганской группе снизилась примерно на 30%.
«Можно наполнить тарелку, насытиться и при этом потреблять меньше калорий», — говорит руководитель исследования, директор по клиническим исследованиям Комитета врачей за ответственную медицину Хана Кахлеова.
Она отметила, что снижение веса было достигнуто не за счет чувства голода или ограничений, а благодаря выбору продуктов.
Интересно, что физический объем потребляемой пищи в обеих группах практически не отличался: участники ели столько же, но с меньшей калорийностью. Более того, чем больше снижалась калорийная плотность рациона, тем заметнее было снижение веса — это подтверждает, что именно этот показатель, а не строгий подсчет калорий, оказался ключевым для достижения результата.
