AllDaily Кажется, что помыв овощи и зелень в горячей воде, убиваются все микробы. Однако это не так.
Алексей Даничев / РИА Новости
Для предотвращения циклоспороза, который может вызывать тяжелую диарею, недостаточно просто мыть овощи и зелень. Об этом в интервью РИА Новости заявил доктор Тэйлор Уоллес, доцент школы нутрициологии университета Тафтса.
Он отметил, что обычное мытье не гарантирует удаления циклопорозных ооцист. Эти паразиты могут прочно прикрепляться к поверхности овощей и оставаться в их углублениях, а также проявляют устойчивость к большинству стандартных дезинфицирующих средств.
Уоллес подчеркнул, что в случае отзыва какой-либо продукции, её следует немедленно уничтожить. Все контейнеры, поверхности холодильника, разделочные доски и кухонные принадлежности, которые контактировали с отозванным продуктом, необходимо тщательно очистить.
Учёный также призвал не игнорировать предупреждения о наличии паразита в продуктах определённых марок. В период вспышек циклоспороза важно следить за уведомлениями от органов здравоохранения и избегать употребления в пищу отозванных товаров. По его словам, паразит не передаётся от человека к человеку напрямую, а для дальнейшего размножения в окружающей среде ему требуется время.
7 августа стало известно, что вспышки циклоспороза, вызывающего «взрывную» диарею, в США могут усиливаться в связи с ухудшением климатических условий.
