AllDaily Кофе уже давно ассоциируется со снижением риска развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, диабет второго типа и ряд онкологических заболеваний.
Соцсети
Исследования, проводимые на протяжении десятилетий, подтверждают эту связь, но точный молекулярный механизм оставался неясным. Новое исследование, проведенное учеными из Техасского университета A&M, предлагает одно из возможных объяснений.
Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.
Команда под руководством профессора Стивена Сэйфа обнаружила, что определенные соединения в кофе активируют ядерный рецептор NR4A1. Этот белок отвечает на стрессовые условия и повреждения тканей, снижая воспаление и активируя механизмы восстановления. Если блокировать NR4A1, то повреждения тканей ухудшаются, а процессы заживления замедляются.
Наиболее активными оказались не кофеин, а полигидроксильные и полифенольные соединения, среди которых выделяется кофейная кислота, присутствующая также во многих фруктах и овощах. Кофеин тоже взаимодействует с рецептором, но практически не влияет на его активность в клеточных моделях. Это может объяснять, почему крупные эпидемиологические исследования не показывают значительной разницы в пользе между обычным и декофеинизированным кофе: защитный эффект обусловлен другими компонентами напитка.
В лабораторных испытаниях соединения кофе снижали степень клеточного повреждения и замедляли рост опухолевых клеток. Однако при блокировке NR4A1 все эти эффекты исчезали. Авторы исследования подчеркивают, что NR4A1 — это лишь один из множества механизмов действия кофе. В дополнение к этому, команда работает над созданием синтетических активаторов рецептора, которые будут более точными, чем природные молекулы, и могут стать основой для разработки лечения рака и нейродегенеративных заболеваний.
Не является рекомендацией, обратитесь за консультацией к специалисту.
