AllDaily Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что регулярное потребление колбас, фабричных сладостей и энергетических напитков способствует увеличению жировых отложений в мышцах бедер и негативно сказывается на качестве мышечной ткани в целом.
Виталий Аньков/РИА Новости
Результаты их работы были опубликованы в журнале Radiology.
Известно, что питание оказывает большое влияние на здоровье мышц, однако большинство предыдущих исследований фокусировалось на положительных аспектах отдельных питательных веществ, особенно белка. В то же время воздействие нездоровой пищи на мышечную ткань изучалось значительно реже.
Чтобы разобраться в этом вопросе, ученые проанализировали данные 615 людей с повышенным риском остеоартрита коленного сустава. С помощью магнитно-резонансной томографии они измерили содержание жира в мышцах бедер и сопоставили эти данные с рационом участников.
Результаты показали, что те, кто чаще употреблял ультраобработанные продукты, имели более высокий уровень жировой инфильтрации в мышцах. Эта связь сохранялась вне зависимости от общей калорийности рациона, количества потребляемых жиров, уровня физической активности и социально-экономического положения.
К ультраобработанным продуктам относятся такие изделия, как замороженная пицца, готовые блюда, сладкие хлопья, упаковки снеков, колбасы, кондитерские изделия, а также газированные и энергетические напитки. Обычно такая пища содержит большое количество добавок, искусственных ароматизаторов, красителей и других ингредиентов, характерных для промышленной переработки.
По словам руководителя исследования Зехры Аккаи, в последние десятилетия количество натуральных продуктов в рационе людей постепенно уменьшается, уступая место переработанным продуктам. Параллельно с этим наблюдается рост распространенности ожирения и остеоартрита.
Не является рекомендацией, обратитесь за консультацией к специалисту.
