AllDaily В конце августа и начале сентября на огородах начинается сбор урожая тыквы. Чтобы сохранить этот полезный овощ на зиму, нужно знать несколько способов его правильной заморозки. При хранении тыквы без обработки можно оставить в погребе, однако, если плод слишком крупный, можно использовать лишь его часть, а остатки отлично подходят для заготовок.
Фото: Рамиль Ситдиков/РИА Новости
Как правильно заморозить тыкву
Существует несколько простых методов заморозки тыквы, которые помогут сохранить ее вкус и пользу. Наиболее простой способ — это помыть, очистить и нарезать овощ на небольшие кубики. Затем эти кубики следует расположить на плоских поддонах, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильник. Как только кусочки замерзнут, их можно пересыпать в пакеты, и в таком виде тыква сможет долго храниться.
Что делать, если тыква слишком твердая
Когда тыква оказывается слишком жесткой и нарезать ее ножом затруднительно, можно воспользоваться мясорубкой или блендером для предварительного измельчения. В дальнейшем лучше разложить тертую тыкву в небольшие порционные пакетики и распределить в тонкие пласты. Это облегчит не только хранение, но и добавление необходимого количества в блюда после заморозки.
Как заморозить тыквенное пюре
Более сложным, но эффективным способом является заморозка тыквенного пюре. Для этого овощ нужно очистить, нарезать и отварить в небольшом количестве воды, а затем протереть с помощью блендера или сита. Получившуюся массу следует заполнять формочками и помещать в морозильник на сутки. После этого получившиеся тыквенные кубики можно пересыпать в пакеты. После разморозки дополнительной термической обработки они не требуют и могут быть сразу добавлены в различные блюда, такие как каши, выпечка и салаты.
