19 самых аутентичных тапас-баров Испании

В Испании тапас — это не просто закуска, это часть культуры. Вместо того чтобы искать изысканный ресторан, лучше обратите внимание на традиционные тапас-бары, которые существуют уже множество лет. Забудьте о формальностях: подойдите к барной стойке, выберите блюда, громко сделайте заказ, найдите свободный уголок и наслаждайтесь. В испанской культуре встреча с друзьями за рюмкой вина, вермута или пива в компании маленьких порций еды так укоренилась, что даже существует глагол «тапеар». Золотое время для этого начинается примерно в 10 вечера. Если направиться на север к берегам Страны Басков, вам наряду с тапас повстречаются пинчос — небольшие закуски на хлебе, в ложках или на шпажках, которые можно есть как перед ужином, так и вместо него.

Что есть в Мадриде

1. Casa Amadeo Los Caracoles — Этот старомодный бар в районе Ла Латина знаменит своими улитками, которые готовятся с 1942 года. В огромной кастрюле с соусом на основе чеснока, копченой чоризо и паприки всю жизнь варятся карколесы (улитки). Попробуйте карколес с бокалом вермута или выберите другие традиционные блюда, такие как речные крабы и свиные грудинки. Рекомендация: Целесообразно приходить сюда до полудня по воскресеньям, когда рядом проходит рынок Эль Растро.
2. El Brillante — Расположен неподалеку от Центра современного искусства Рейна София, этот яркий испанский заведение FULL сервирует свежие и хрустящие бока. Здесь, с 1952 года, готовят одни из лучших бока из кальмаров, которые заказывают с закусками, такими как чоризо или анчоусы. Идеально для начала утра — хрустящие чуррос с горячим шоколадом.
3. Bar Cruz — Этот старинный пивной дом зародился в 1970 году и радует посетителей свежими морепродуктами, включая наливающихся на гриле раковин. Здесь нет Wi-Fi, но за доброй беседой всегда прекрасно провести время. Бар находится на углу Calle de las Maldonadas в районе Лавапис.
4. Casa Toni — В поисках отличного тапас стоит заглянуть в Casa Toni, где вам предложат такие блюда, как пирожки из кальмаров и креветки в чесночном масле. Этот старинный бар, декорированный керамической плиткой и винтажными предметами, станет настоящей находкой для любителей тапас.

Что интересного есть в Барселоне

1. La Plata — Этот маленький бар в готическом квартале Барселоны радует такой классикой, как жареная сардина и анчоусный салат, с момента своего открытия в 1945 году. Рекомендуем попробовать бокал домашнего вермута.
2. Bar Cañete — С атмосферой арт-деко в El Raval, это заведение предлагает творческие тапас из свежих сезонных продуктов, таких как тефтели из телятины и острый осьминог с тринасатом.
3. El Vaso de Oro — Этот пивной дом находится недалеко от пляжа в Барселонете и предлагает разнообразные традиционные блюда и отменное пиво в дружелюбной обстановке.

Что ждет в Гранаде

1. Bodegas Castañeda — Особый бар в старом стиле 1920-х годов стал известным благодаря разнообразию тапас, включая осьминога с оливковым маслом и толстые куски тортильи.
2. Cisco Y Tierra — Аутентичное место с домашним вермутом и сезонными блюдами, требующими внимания к кулинарным традициям Андалусии.
3. Más Que Vinos — Этот бар привлекает вниманием не только интерьером, но и обширным выбором андалузских вин.

Со значением в Сан-Себастьяне

1. Bergara Bar — Место, где традиционные пинчос преобразованы в настоящие кулинарные шедевры, сбалансированные по вкусам и текстуре.
2. Bar Valles — Легендарный бар в Доностии, где был создан первый пинчо, Gilda, остается популярным на протяжении десятилетий.

Что можно попробовать в Севилье

1. Las Teresas — Заведение, открытое с 1870 года, предлагает шедевры андалузской кухни в замечательной обстановке.
2. Freiduría El Arrecife — Находится немного подальше от туристических маршрутов и славится свежими морепродуктами.
3. El Rinconcillo — Старейший бар в Севилье с богатым выбором тапас и андалузских вин.

Что выбрать на Балеарских островах

1. La Bodeguilla, Mallorca — Заведение с дружелюбной атмосферой и современным подходом к традиционной испанской кухне.
2. Sa Vida, Ibiza — Сочетание свежего морского воздуха и оригинальных тапас, которые можно попробовать в этом живописном месте.

Что ждет в Бильбао

1. Gure Toki — Известный бар, задающий новый взгляд на традиционные рецепты с креативными пинчос.
2. Claudio: La Feria del Jamón — Это заведение специализируется на различных мясных деликатесах и идеальных сочетаниях с винами.

В каждом из этих баров посетители могут насладиться аутентичными блюдами испанской кухни и атмосферой, которая надолго останется в памяти.