AllDaily Согласно крупномасштабному исследованию, проведенному учеными из Сиднейского университета, употребление растительных белков связано с увеличением продолжительности жизни.
Соцсети
Исследование охватывает почти 60-летний период (с 1961 по 2018 год) и анализирует данные о пищевых привычках, демографии и образе жизни людей из 101 страны. Экспертами было установлено, что в странах с высоким потреблением растительных белков, таких как Япония, Пакистан и Индия, наблюдается более высокая продолжительность жизни по сравнению с государствами, где доминирует животный белок, например в США и Австралии.
Исследование также указывает на важность различных источников белка для детей, где животный белок остается приоритетным, особенно в раннем возрасте. Это касается мяса, яиц и молочных продуктов, которые играют ключевую роль в снижении риска смертности у детей. Ученые подчеркивают, что наилучший подход — это смешивание различных источников белка в рационе, например, чередование курицы, бобовых и рыбы.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух также отметила, что оба типа белка, растительный и животный, имеют свои преимущества и недостатки. Оптимальное соотношение этих белков в питании должно находиться в пределах 60/40 или 50/50. Кроме того, стоит обратить внимание на способы приготовления пищи, так как жарка в большом количестве масла негативно сказывается на здоровье. Потребление колбас, сосисок и бекона также связано с рисками для сердечно-сосудистой системы.
