11 лучших блюд и напитков в Афинах

Древние афиняне были созидателями – именно им мы благодаря театру и демократическим выборам. Но не только в культуре, но и в гастрономии мы видим их инновации. Кулинарная сцена Афин идеально сочетает в себе уют классической кухни и свежесть новаторских идей. Многочисленные семейные рецепты с гордостью передаются из поколения в поколение, а столица Греции открыта для новых кулинарных течений. Местные рестораны радуют современными греческими блюдами и фьюжн-кухней, которые ориентированы на индивидуальный подход, а не на традиционные общие порции. У вас есть возможность насладиться традициями, а затем попробовать их современное исполнение. Вот перечень лучших блюд и напитков, которые стоит попробовать в Афинах, и места, где их можно найти.

1. Кулури на завтракХлеб занимает важное место в греческом завтраке, а кулури — это простой и вкусный выбор. Этот хрустящий кольцо с мягким внутрением и обсыпкой из кунжута – идеальный вариант, особенно для веганов. Кулури можно приобрести в пекарнях и у уличных торговцев, и вы точно увидите афинян, наслаждающихся ими по дороге на работу или учебу.
2. Попробуйте пирожки с филоЕсли вам нужно что-то более сытное, обратите внимание на пирожки из теста фило. Их начинка может быть различной: сырные пирожки (тиропита) с фетой, рикоттой или Халлуми. Обязательно попробуйте шпинатный и сырный пирог, известный как спанакопита.
3. Настоящий греческий йогуртГреческий йогурт – еще один обязательный элемент завтрака. Наслаждайтесь йогуртом в чистом виде или с фруктами и медом.
4. Сравните сувлаки и гиросСувлаки – это шашлычки из мяса, приготовленного на гриле, тогда как гирос — это мясо с вращающегося гриля. Сувлаки – это соковитые куски мяса, в то время как гирос чаще всего подается в нарезанном виде.
5. Йогуртовый кебабАфины славятся своими йогуртовыми кебабами, где нежный питательный хлеб сервируется с жареными кусочками баранины и освежающим греческим йогуртом.
6. С морепродуктами у океанаМорепродукты в Афинах стоит обязательно попробовать, особенно в Палаио Фалира. Найдите время посетить один из ресторанов с видом на воду.
7. Вегетарианские и веганские блюдаНесмотря на распространенное мнение о том, что греческая кухня ориентирована на мясные блюда, здесь есть множество вегетарианских и веганских вариантов, такие как колокитокефтедес.
8. Освежающий фраппеГреческий фраппе – это изысканный холодный кофе и любимец лета.
9. Десерт экмек катайфиНе пропустите экмек катайфи – великолепный десерт в три слоя.
10. Лукумадес – традиционные сладостиЛукумадес — это легкие жареные шарики теста, традиционно покрытые медовым сиропом и корицей.
11. Напитки с видомМногие крыши баров предлагают отличный вид на Парфенон. Не забудьте попробовать узу.

Проведите время в Афинах, открывая для себя разнообразные вкусы и ароматы!