AllDaily Икра — одна из изюминок новогоднего стола, однако её потребление требует осторожности, утверждает эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Пронина. В интервью с «Лентой.ру» врач освятила полезные стороны этого деликатеса и огласила рекомендованную суточную норму его потребления.
Дмитрий Коробейников / РИА Новости
По словам эксперта, икра рыбы богата микроэлементами, такими как калий, цинк, железо, медь, кальций, фосфор и натрий, которые благоприятно влияют на иммунную систему и укрепляют волосы, ногти и кости. Кроме того, в икре лососевых видов также присутствуют витамины A, D, группы B, фолиевая кислота и полиненасыщенные жирные кислоты. Витамин A поддерживает здоровье кожи и зубов, а витамин E способствует замедлению старения и улучшает состояние слизистых оболочек.
Тем не менее, доктор предупредила о последствиях чрезмерного потребления икры. Высокое содержание соли может привести к повышению артериального давления и образованию отеков. Врач также напомнила, что икра содержит белки-аллергены, и людям с аллергией на рыбу следует быть особенно осторожными.
Для сохранения свежести и питательных свойств икры необходимо хранить ее в герметичной упаковке в холодильнике, при температуре не выше четырех градусов. Икра быстро теряет свои свойства, поэтому ее лучше употребить в течение нескольких дней после покупки, чтобы избежать риска пищевого отравления.
