Ученые назвали опасный напиток для женщин

Ученые провели эксперимент, направленный на исследование неферментированных и ферментированных молочных продуктов, включая такое обычное молоко, сливки и масло, а также кефир, простоквашу и йогурт. На протяжении 33 лет наблюдений было зафиксировано 17 896 случаев ишемической болезни сердца (ИБС), из которых 10 714 случаев составили клинически подтвержденные инфаркты миокарда.

ru.freepik.com

Ученые применили метод регрессии Кокса, позволяющий оценить риск заболеваний и влияние независимых переменных на этот риск, принимая во внимание временной аспект наблюдений.

Шведские исследователи оценили, как потребление как неферментированного, так и кисломолочного молока соотносится с развитием заболеваний.

ru.freepik.com

В ходе анализа был использован мультиплексный иммунологический метод для измерения 276 кардиометаболических белков в крови у двух групп участников. Результаты показали, что риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин возрастал с увеличением потребления молока, особенно если они употребляли более полутора стаканов (300 мл).

Два стакана молока увеличивали риск ИБС до коэффициента 1.05, в то время как четыре стакана поднимали этот коэффициент до 1.21. Стоит отметить, что эти значения оказались одинаковыми для всех типов жирности молока (0.5%, 1.5% или 3%), что может быть связано с уровнем белков ACE2 и FGF21 — важными для здоровья сердца.

Фото: Freepik

У мужчин такой связи не наблюдалось. Исследования показывают, что любители молока обоих полов в среднем потребляют больше калорий и красного мяса, а также имеют более высокий индекс массы тела, низкий уровень образования и меньший объем потребляемого алкоголя. Важно отметить, что потребление молока в среднем не изменялось после перенесенного инфаркта или других заболеваний, но наблюдалось устойчивое увеличение потребления кисломолочных продуктов.

Интересно, что те, кто предпочитал творог, йогурт и простоквашу, не ухудшали состояние сердца по сравнению с теми, кто потреблял неферментированные продукты. Эти открытия были опубликованы в журнале BMC Medicine.