AllDaily Врач Ирина Баранова рекомендует добавлять орехи и семена в салаты, чтобы превратить их в мощный инструмент против холестерина. Этот легкий и быстрый в приготовлении продукт может стать не только вкусным, но и полезным, в значительной степени благодаря составу используемых ингредиентов. По словам Барановой, небольшая порция орехов или семян значительно увеличивает питательную ценность блюда.
ru.freepik.com
Орехи и семена изобилуют полезными жирами, что способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и снижению уровня «плохого» холестерина. Например, грецкие орехи и семена чиа являются превосходными источниками полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3, в то время как миндаль и кешью содержат мононенасыщенные жиры.
Некоторые семена, такие как кунжут и подсолнечник, содержат фитостерины, которые помогают снизить уровень холестерина, блокируя его всасывание в кишечнике, — добавляет врач.
Помимо этого, орехи и семена обладают множеством других преимуществ. Они богаты качественным растительным белком, что помогает в восстановлении тканей и поддержании мышечной массы. Также они обеспечивают высокое содержание клетчатки, способствующей улучшению пищеварения и контролю над уровнем сахара в крови. Баранова выделяет наличие витаминов и минералов, таких как магний, цинк, железо и витамин E, которые помогают укрепить иммунную систему и защищают от преждевременного старения.
Орехи и семена относятся к источникам антиоксидантов, таких как селен и полифенолы, которые защищают клетки от повреждений, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, они могут способствовать нормализации артериального давления благодаря высокому содержанию магния и калия. Комбинация жиров, белка и клетчатки также помогает контролировать уровень сахара в крови, замедляя переваривание углеводов.
