AllDaily В 2023 году россияне съели рекордно много мяса и мясных продуктов.
Максим Блинов / РИА Новости
Оно составило в 98 килограммов на человека, что на 4,5% больше, чем в 2022 году. Такие данные предоставил Росстат, отмечая, что в предыдущие годы рост потребления был менее значительным, не превышая 2% в год.
С начала 2000-х годов среднее потребление мяса в России постоянно увеличивается, и по сравнению с серединой 1990-х годов оно возросло на 85%, пишет РБК.
Также россияне значительно нарастили потребление овощей и бахчевых, которое достигло 106,6 килограмма на человека, а картофеля — почти 55 килограммов. Потребление рыбы и рыбных продуктов также увеличилось до 23 килограммов.
В то же время, в 2023 году наблюдалось снижение потребления хлеба и хлебобулочных изделий на 4% до 86,9 килограмма, а также уменьшение потребления сахара и кондитерских изделий до 29,2 килограмма.
Александр Сафонов, профессор Финансового университета, в интервью РБК предположил, что изменения в пищевых привычках россиян связаны с ростом доходов. Он отметил, что с увеличением уровня жизни люди начинают потреблять больше мяса, тогда как традиционно более доступными продуктами остаются макароны и сахар.
