AllDaily Согласно данным исследования, проведенного сервисом «Чек Индекс», объем продаж черной икры в России увеличился на 9% с начала текущего года по 15 июня, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
Дмитрий Коробейников / РИА Новости
Это явление отмечается на фоне увеличения числа приобретений и средних расходов покупателей на данный деликатес, пишет РБК.
Информация провайдера фискальных данных «Платформа ОФД», обрабатывающего данные из более чем 1,1 миллиона онлайн-касс в России, подтверждает увеличение спроса на черную икру в стране за первые полгода 2024 года. Расходы россиян на икру увеличились на 6% по сравнению с прошлым годом, достигнув 2,9 тысячи рублей. В Москве жители выделяют на икру в среднем в 8,6 тысячи рублей.
Эксперты объясняют рост интереса к черной икре ее стабильными ценами, увеличением производства в стране и увеличением количества потребителей. Возрастающий спрос связан также с улучшением общей доступности икры на фоне рекордного улова лососей в предыдущем году.
К примеру , стоимость красной икры во второй половине 2023 года рекордно упала. Так, к середине октября цены на этот продукт в России опустились до минимума с декабря 2022-го, до 6060 рублей.
