Врач Павлова рассказала о профилактике ботулизма

В московские клиники с подозрением на ботулизм были госпитализированы 55 человек, 30 из которых в настоящее время находятся в реанимационных отделениях.

Также случаи выявлены в Казани и Нижнем Новгороде. В столице с признаками отравления в больницах находится 121 человек.

Ботулизм представляет собой крайне опасную пищевую токсикоинфекцию, которая может иметь серьезные, вплоть до летальных, последствия. Как отметила в своем Telegram-канале врач-эндокринолог клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова, это заболевание, как правило, возникает в результате отравления консервированными продуктами.

Павлова подчеркнула, что опасны любые виды консервов, но чаще всего возбудитель ботулизма — клостридия — содержится в маринованных грибах. Это обусловлено тем, что в герметично закрытых банках создаются идеальные условия для размножения данного патогенного микроорганизма.

Врач рекомендует перед употреблением консервов обязательно осматривать их упаковку — если крышка вздута или приподнята, это может свидетельствовать о нарушении условий хранения. После вскрытия банки содержимое следует использовать сразу, а при необходимости хранения — только в холодильнике и в течение непродолжительного времени. Подозрительные консервы необходимо незамедлительно утилизировать, поскольку споры клостридий не уничтожаются даже при кипячении.

Кроме того, Павлова советует отдавать предпочтение заведениям общественного питания, которые заботятся о своей репутации и используют качественные, свежие продукты, соблюдая все стандарты приготовления пищи.

Если после принятия пищи, особенно приобретенной в магазине, возникает дискомфорт, следует как можно скорее обратиться за медицинской помощью в скорую или инфекционную больницу.