AllDaily В Правительство России обратились с просьбой контролировать процесс приготовления шаурмы в связи с увеличивающимся числом случаев отравлений этим продуктом.
Рамиль Ситдиков / РИА Новости
Олег Павлов, руководитель Общественной потребительской инициативы (ОПИ), направил официальное обращение на имя премьер-министра Михаила Мишустина, пишут «Известия».
ОПИ обращает внимание на возможную причину отравлений — недостаточную термическую обработку мясного сырья, особенно курицы. В документе приводятся рекомендации Роспотребнадзора относительно технологических процессов приготовления шаурмы. Они предписывают подвергать продукцию термической обработке в жарочном шкафу в течение пяти — семи минут при температуре не ниже 85 градусов.
В случае нарушения температурного режима возникает риск распространения бактерий, таких как сальмонелла, что регулярно приводит к отрицательным последствиям для потребителей. ОПИ предлагает сделать обязательными требования к процессу приготовления мясного фастфуда и обеспечить их соблюдение через регулярные контрольные и профилактические мероприятия.
Олег Павлов отмечает, что хозяйствующие субъекты, не соблюдающие правила термической обработки мясных продуктов, должны либо исключать соответствующее блюдо из меню, либо быть закрытыми. Он выражает уверенность в том, что принятые меры помогут снизить риск инфекционных заболеваний у российских граждан при употреблении уличной еды.
Последнее массовое отравление шаурмой было зафиксировано в Иркутске в начале февраля, при этом 16 человек пострадали, из них девять были госпитализированы.
