AllDaily Исследование ДНК продуктов в некоторых российских магазинах принесло неожиданные результаты .
Максим Блинов / РИА Новости
Эксперты компании Genotek, вместе со специалистами из Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) и учениками лицея «Сириус» выяснили, что продавцы в торговых точках Сочи, Адлера и Краснодарского края под видом курятины продавали черепашье мясо, пишет «Газета.ру».
Эксперты также выявили случаи, когда сазан продавали под видом тарани, а щупальца гигантского кальмара выдавали за осьминога. Оказалось, что некоторые продукты, заявленные как икра палтуса и щуки, а также «маринованные улитки», на самом деле представляли собой обычные подделки из желеобразующих веществ.
Для проверки достоверности информации, предоставляемой на упаковках продуктов, исследователи использовали анализ ДНК. Они выделили конкретный генетический фрагмент (ген цитохромоксидазы I) из продуктов и провели секвенирование этого фрагмента для подтверждения подлинности.
