Хлеб не вреден: 5 мифов о еде, которые развенчали ученые

Пища – это не только наше топливо, но и важный элемент культуры и социального взаимодействия. Но иногда мы можем чувствовать себя виноватыми, наслаждаясь пищей, которую ранее считали вредной для здоровья. В этой статье мы развеем 5 распространенных мифов о вредной пище, которые на самом деле не так страшны, как нам кажется.

Миф: Яйца повышают уровень холестерина в крови и увеличивают риск заболеваний сердца

Этот миф был распространен в течение десятилетий, но исследования показали, обратное. Фактически, яйца содержат важные питательные вещества, такие как белок, жирорастворимые витамины и минералы, которые необходимы организму.

Миф: Картофель — это просто крахмал, поэтому он не является полезным овощем

Картофель действительно содержит крахмал, но это не делает его менее полезным. Картофель содержит значительное количество калия, витамина С и других питательных веществ, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и других хронических заболеваний.

Миф: Шоколад вызывает прыщи и ухудшает состояние кожи

Хотя некоторые люди могут заметить ухудшение состояния кожи после употребления шоколада, это не является всеобщей проблемой. В действительности, исследования показали, что некоторые компоненты шоколада, такие как флавоноиды, могут иметь противовоспалительные свойства и улучшать состояние кожи.

Миф: Молочные продукты вызывают аллергию и непереносимость лактозы у большинства людей

Хотя некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на молочные продукты, это явление не является распространенным. Большинство людей могут употреблять молочные продукты, так как они улучшают работу микрофлоры, выводят токсины. Кисломолочные продукты часто рекомендуют тем, у кого есть расстройства ЖКТ.

Миф: хлеб вреден

Война с хлебом ведется уже много лет: последнее время он приобрел репутацию одного из худших продуктов, которые можно съесть. Однако исследование, в котором были изучены данные 237 036 мужчин и 179 068 женщин, полученные за 16 лет, показало, что употребление растительного белка связано с более низкой вероятностью смерти в целом и от сердечно-сосудистых заболеваний, и особенно заметной зависимость становится, когда протеины люди получают из хлеба и макарон, а не мяса и яиц.