AllDaily Арахис: польза, калорийность. Полезные свойства арахиса
Арахис, несмотря на распространенное мнение, не является орехом. Это бобовое растение, родственник фасоли и чечевицы. Его редко едят сырым, чаще употребляют в жареном виде или используют для приготовления муки, которая входит в состав многих десертов и других продуктов.
Питательный состав арахиса впечатляет: в 100 граммах сырого продукта содержится 567 калорий, 25 г белка, 49 г жира и всего 16 г углеводов. Несмотря на высокую калорийность, арахис часто включают в рацион при диетах и правильном питании. Это связано с тем, что большинство жиров в арахисе — ненасыщенные, полезные для организма. Кроме того, продукт не содержит трансжиров, которые повышают уровень холестерина.
Арахис богат микроэлементами, такими как биотин, медь, ниацин, фолиевая кислота, марганец, тиамин, витамин Е, фосфор и магний. Эти вещества оказывают положительное влияние на здоровье:
- Способствует похудению. Исследования подтверждают, что включение арахиса в рацион помогает снизить вес и уменьшить риск ожирения.
- Укрепляет сердце. Благодаря магнию, ресвератролу и олеиновой кислоте арахис защищает от сердечных заболеваний.
- Профилактика желчнокаменной болезни. Арахис снижает уровень холестерина, что помогает предотвратить образование желчных камней.
- Контроль уровня сахара в крови. Низкий гликемический индекс делает арахис подходящим продуктом для диабетиков.
- Снижение риска инсульта. Ресвератрол улучшает кровоток в мозге, защищая от инсульта.
- Общее укрепление организма. Антиоксиданты, такие как витамин Е, нейтрализуют свободные радикалы, защищая клетки от разрушения.
Вред арахиса. Вредные свойства арахиса и противопоказания
Несмотря на множество полезных свойств, арахис может быть вреден для некоторых людей. Основные риски связаны с:
- Аллергией. Арахис содержит арахин и конарахин, которые являются сильными аллергенами.
- Фитиновой кислотой. Это антинутриент, который ухудшает усвоение железа и цинка, снижая питательную ценность продукта.
- Высокой калорийностью. Чрезмерное употребление арахиса может привести к набору веса.
- Сгущением крови. Высокое содержание омега-6-кислот способствует образованию тромбов и ухудшает состояние при варикозе.
- Противопоказаниями при подагре. Арахис повышает уровень мочевой кислоты, что может усугубить состояние при воспалении суставов.
