AllDaily Куркума: что это такое?
Куркума – это растение из семейства имбирных, корневище которого используется как специя, краситель и лекарственное средство. Она особенно популярна в азиатской кухне, где является основой для приготовления карри. Чаще всего куркуму используют в виде порошка, который получают путем сушки, очистки и измельчения корня.
Кроме кулинарии, куркума активно применяется в народной медицине и косметологии. Из нее делают маски для лица, тела и волос, что делает ее универсальным продуктом.
Польза куркумы
В древности считалось, что куркума очищает тело и кровь, дарит энергию и согревает. Современные исследования подтверждают, что куркума действительно обладает множеством полезных свойств.
- Куркумин, содержащийся в куркуме, является мощным антиоксидантом и обладает противовоспалительным действием.
- Куркума полезна для желудочно-кишечного тракта, предотвращая рецидивы язвенного колита.
- Она облегчает симптомы артрита и способствует выработке коллагена, укрепляющего связки.
- Куркума помогает при гипертонии, разжижая кровь и улучшая работу сердечно-сосудистой системы.
- Она укрепляет иммунитет, защищая организм от вредоносных бактерий и вирусов.
- Куркумин также снижает риск заболеваний мозга и повышает мозговую активность.
Куркума для похудения
Куркума также известна своим положительным влиянием на фигуру. Она снижает тягу к сладкому и мучному, поддерживает уровень сахара в крови и помогает расщеплять жиры. Однако для достижения эффекта важно сочетать употребление куркумы с правильным питанием и физическими нагрузками.
Как употреблять куркуму?
Самый простой способ – смешать половину чайной ложки куркумы с чайной ложкой сливочного масла и растворить в теплой воде. Такой напиток пьют натощак утром.
Чай с куркумой также популярен. Для его приготовления понадобится стакан кипятка, чайная ложка куркумы, лимон и мед. Пьют его дважды в день до еды в течение двух недель.
«Золотое молоко» – еще один популярный напиток. В его состав входят молоко, куркума и мед. Черный перец, добавленный в напиток, помогает куркуме лучше усваиваться.
Противопоказания
Куркуму не стоит употреблять при индивидуальной непереносимости, аллергии, обострении язвенной болезни, гастрита или холецистита. Также она противопоказана людям, принимающим препараты для разжижения крови, и диабетикам, так как может дополнительно снизить уровень сахара в крови.
Как отличить настоящую куркуму от подделки?
Настоящая куркума имеет ярко-желтый цвет и насыщенный пряный запах. Чтобы проверить подлинность, можно растворить немного порошка в воде. Настоящая куркума не растворяется, но окрашивает воду. Если порошок растворился или образовал комочки, это подделка.
