Правильное ударение в слове свекла: свЁкла или свеклА?

Свёкла — это растение из семейства амарантовых (маревых), корнеплод которого употребляют в пищу. Латинской название Свёклы обыкновенной — Beta vulgaris. 

Как и во всех русских словах с буквой Ё, ударение ставится на нее: свёкла.

Ударение на другой слог — ошибка.

Существительное «свёкла» происходит от древнегреческого σεῦκλον.

Синоним — буря́к либо бура́к. Так говорят на юге России, Украине и в Белоруссии.

Прилагательное — свекольный. Ударение ставится на второй слог: свеко́льный.

Depositphotos

Свеко́льник — это холодный суп из свёклы. Рецепт свекольника на сайте Fresh.ru: пошаговые фото и видео.

Правильное произношение и ударение: свёкла

Единственная допустимая норма — свёкла, сходятся во мнении все словари и справочники русского языка. 

Кто говорит свекла, кто говорит свёкла. Я всегда считал, что вроде свекла, но на самом деле правильно говорить свёкла.

Премьер-министр Дмитрий Медведев в Совете Федерации. 12 февраля 2019 года. Цитата по РИА Новости

Корень слова остается под ударением и при склонении слова, изменении по падежам и числам.

Можно ли говорить свекла́?

Говорить свекла́ — это ошибка. Литературная норма этого не допускает.

Но если вам хочется сказать свекла́, а не свёкла — с вами все в порядке. В разговорной речи этот вариант и правда употребляется. Дело в том, что в русском языке в подобных словах есть тенденция к смещению ударения на последний слог.

А поскольку букву «ё» теперь используют не всегда, люди привыкают к написанию «свекла» и путают ударение.

Со временем это приведет к появлению равноправных вариантов — свёкла и свекла́, признает в комментарии «Аргументам и фактам» лингвист Есения Павлоцки, эксперт института филологии, массовой информации и психологии Новосибирского государственного педагогического университета.

Но пока это не случилось, строгой нормой остается свёкла через Ё.

Множественное число: растет свёкла или растут свёклы?

Еще один вопрос связан с формой множественного числа в именительном падеже. Как правильнее сказать, если на столе лежит несколько корнеплодов: на столе лежит свёкла или на столе лежат свёкла? А если засеяно поле: в поле растет свёкла или в поле растут свёклы?

Если речь идет о нескольких корнеплодах, корректно использовать множественное число: на столе лежат свёклы.

Если речь идет о сельскохозяйственной культуре, то правильно сказать: в поле растет свёкла. Так же как: в поле растет морковь, в поле растет картошка.

Источник — справочная служба русского языка.