Как варить овсянку: овсяная каша на воде и молоке. Калорийность и польза овсянки

Овсяная каша — это быстрый и полезный вариант завтрака, который особенно привлекательный для сторонников здорового образа жизни. Однако стоит отметить, что не все варианты овсянки одинаково полезны.

В этой статье мы обсудим различные виды овсянки, их калорийность и особенности, а также как правильно варить овсяную кашу на воде и молоке, а также как приготовить «ленивую» овсянку в банке.

Виды овсянки и их особенности

В магазинах можно найти три основных вида овсянки:

• «быстрая» овсянка в пакетиках;

• овсяная крупа;

• овсяные хлопья, которые требуют варки, известные также как геркулес. Название «Геркулес» появилось в Советском Союзе и связано с торговой маркой, под которой они продавались.

«Быструю» овсянку обычно готовят по инструкции на упаковке, заливая кипятком и оставляя настояться на 3-5 минут.

Каша из овсяной крупы варится около часа, обладает грубой текстурой и может содержать лузгу. Эта овсяная каша эффективно очищает пищеварительный тракт и рекомендуется для строгого спортивного или диетического питания.

Овсяные хлопья (геркулес) варятся не более 15 минут. Если хлопья маленькие и тонкие, их достаточно просто засыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить на среднем огне 2-5 минут до получения тестообразной каши.

Калорийность и польза овсянки

Овсянка является прекрасным источником сложных углеводов, которые обеспечивают длительную энергию и помогают сохранить чувство сытости. Она богата клетчаткой, магнием, калием, кальцием, фосфором, железом, йодом, цинком и множеством витаминов.

Кроме того, овсянка считается отличным антиоксидантом. Она способствует нормализации работы кишечника, облегчает пищеварение и очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков. Врачи рекомендуют овсянку при вздутии живота, болях и дискомфорте в желудке, а также при гастритах и язвах.

Овсянка также положительно влияет на формирование костей и мышечной ткани (поэтому ее рекомендуют детям) и поддерживает работу кровеносной системы.

В «быстрой» овсянке в пакетиках может быть до 370 кКал на 100 г и более, что объясняется добавлением сахара, ароматизаторов и консервантов.

Цельная овсяная крупа имеет низкую калорийность — от 340 кКал на 100 г и лучше всего сохраняет свои свойства, если приготовлена на воде без соли и сахара.

Овсяные хлопья имеют калорийность от 380 кКал на 100 г и сбалансированный аминокислотный состав. Вы можете добавлять свежие фрукты в хлопья, контролируя калорийность самостоятельно.

При добавлении молока калорийность овсяной каши значительно увеличивается, тогда как каша, приготовленная на воде, имеет низкую калорийность, что делает ее подходящей для диетического питания.

Сколько овсяных хлопьев класть?

Для достижения правильной консистенции важно следить за пропорциями овсяных хлопьев и жидкости. Идеальное соотношение — 1:2 для овсяных хлопьев и воды. Для варки на молоке соотношение составляет 1:3.

Как сварить кашу из овсяных хлопьев на воде?

Для приготовления овсяной каши на воде требуется:

• 1 стакан овсяных хлопьев;

• 2 стакана воды;

• 1 столовая ложка сахара;

• соль по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте соль, сахар и хлопья, и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, варите еще 3-10 минут, постоянно помешивая. Время варки зависит от размера и толщины хлопьев.

После окончания варки закройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться 5-10 минут.

Как сварить кашу из овсяных хлопьев на молоке?

Есть два способа приготовления овсянки на молоке. Первый вариант получается менее калорийным:

• 1 стакан овсяных хлопьев;

• 1 стакан молока;

• 2 стакана воды;

• 1 столовая ложка сахара;

• соль по вкусу.

В глубокую кастрюлю налейте стакан воды и доведите до кипения. Затем добавьте хлопья и варите на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая. После этого добавьте молоко, сахар и соль, и варите еще 3-5 минут, помешивая.

Второй способ требует на один стакан хлопьев три стакана молока, немного сливочного масла, сахара и соли по вкусу. На кастрюлю залейте молоко, добавьте соль и сахар, доведите до кипения, затем добавьте хлопья и варите 5-10 минут, помешивая. Когда каша загустеет, выключите огонь и добавьте сливочное масло, закройте кастрюлю и дайте настояться.

Как приготовить «ленивую» овсянку в банке?

Чтобы приготовить «ленивую» овсянку, вам понадобятся:

• стеклянная банка 0,5 или 0,4 литра с крышкой (или любая пластиковая емкость);

• овсяные хлопья (рекомендуется выбрать более толстые для большего количества полезных веществ) или овсяная крупа — 2/3 стакана;

• молоко или вода — 2/3 стакана;

Смешайте все ингредиенты в банке, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа, а лучше на ночь.