AllDaily Что такое БЗМЖ и СЗМЖ?
Этим летом на ценниках в магазинах появились загадочные аббревиатуры — БЗМЖ и СЗМЖ. Многие покупатели начали задаваться вопросом, что они означают. На самом деле все просто: БЗМЖ расшифровывается как «Без Заменителей Молочного Жира», а СЗМЖ — «С Заменителями Молочного Жира». Это нововведение призвано помочь потребителям отличать натуральные молочные продукты от тех, в состав которых добавлены растительные жиры, такие как пальмовое масло.
Зачем ввели новые правила?
С 1 июля в России вступили в силу новые правила продажи молочной продукции. Теперь молочные продукты должны быть четко отделены от других товаров на полках, а их ценники — содержать маркировку, указывающую на наличие или отсутствие заменителей молочного жира. За нарушение этих правил магазинам грозят штрафы: до 300 тысяч рублей за первое нарушение и до 1 миллиона рублей — за повторное.
Как маркируют продукты в магазинах?
В разных сетях подход к маркировке отличается. Например, в магазинах «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель» используют аббревиатуры БЗМЖ и СЗМЖ, а также размещают пояснительные таблички. В «Магните» маркируют только продукты без заменителей, но надписи часто мелкие и малозаметные. В «Ашане» натуральные молочные продукты выделяют крупным значком с головой коровы и надписью «Продукты без заменителя молочного жира».
Магазинные хитрости
Однако не все так просто. Покупатели уже столкнулись с тем, что маркировка не всегда соответствует действительности. Например, в «Магните» на ценниках с надписью «Без заменителя жира» иногда обнаруживается пальмовое масло в составе. В некоторых магазинах, таких как Billa, наклейки «Без заменителя» размещают на целых полках, где продукты с заменителями и без них стоят вперемешку.
Пользователь rajupov поделился фотографией из магазина «Байрам» в Уфе, где разделение продуктов оказалось неочевидным.
Вредны ли заменители молочного жира?
Заменители молочного жира, такие как пальмовое масло, не являются вредными, если они соответствуют ГОСТу. Они представляют собой рафинированные растительные масла, которые проходят строгий контроль качества. Однако такие продукты менее питательны и вкусны, чем натуральные молочные, и содержат меньше полезных витаминов и аминокислот.
РИА Новости / Алексей Мальгавко
Пальмовое масло: мифы и реальность
Пальмовое масло используется во многих странах с высокими стандартами качества. В России с 2013 года действуют строгие требования к его использованию. Однако в нем могут содержаться трансизомеры (не более 1% по ГОСТу) и продукты окисления, если нарушены условия хранения. Также пальмовое масло содержит много насыщенных жирных кислот, что делает его менее полезным, чем другие растительные масла.
Depositphotos
