AllDaily Эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова поделилась рекомендациями по хранению заготовок в холодильнике.
Максим Богодвид / РИА Новости
Она отметила, что лучше сохранять те блюда, которые планируется употребить в ближайшие дни, и не готовить всю еду на неделю сразу, оставляя её в основном отсеке. По её словам, готовые блюда и мясо следует хранить в холодильнике не более трех-четырех дней, поэтому рекомендуется делить недельные заготовки на две части.
Самойлова пояснила, что порции, предназначенные для первых дней, стоит отправить в холодильник, а те, что понадобятся позже — в морозильник. При этом она советует хранить готовые компоненты раздельно: например, крупу в одном контейнере, а мясо или птицу в другом, чтобы избежать размокания и смешивания вкусов. Она также подчеркнула важность плотно закрывать емкости и убирать приготовленную еду в холодильник или морозильник сразу после остывания. Эксперт добавила, что морозильник не только для полуфабрикатов, но также помогает заранее подготовить продукты на вторую половину недели, чтобы не превышать рекомендованный срок хранения в холодильнике.
По словам Самойловой, замораживать можно практически все, но важно делать это порционно, чтобы не приходилось размораживать весь объем ради одного ужина. Удобно подписывать контейнеры, указывая, что находится внутри и когда продукт был приготовлен. Порцию, которая понадобится через несколько дней, можно переложить из морозилки в холодильник вечером, чтобы к следующему приему пищи осталось только собрать блюдо.
Эксперт подчеркнула, что основной принцип системы заготовок заключается в том, чтобы не готовить семь одинаковых порций на каждый день недели. Гораздо удобнее один раз приготовить несколько базовых компонентов, которые можно комбинировать. Например, за один раз можно сварить крупы, запечь курицу, мясо или рыбу, приготовить овощи, сварить яйца и сделать один-два соуса. Эти продукты могут стать основой различных блюд в течение недели. В один день можно соединить курицу с гречкой и овощами, в другой — сделать боул с рисом и яйцом, а затем использовать мясо как начинку для тоста или добавить его в салат.
Такой подход, по мнению Самойловой, позволяет сэкономить время на готовку каждый вечер. В будние дни достаточно достать несколько компонентов, соединить их, добавить свежие овощи, зелень или соус, и получится готовое блюдо. Это особенно удобно для сборки обедов на работу, так как позволяет избежать расходов на рестораны и требует минимум усилий.
