AllDaily Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух опровергла распространенное мнение о высоком содержании калорий в этом популярном продукте.
Фото: Пул Первого
В интервью «Известиям» доктор подчеркнула, что влияние картофеля на организм зависит от способа его приготовления и сочетания с другими продуктами.
Например, картофель, запеченный вместе с брокколи и морковью в качестве гарнира к курице, окажется гораздо полезнее, чем порция картофеля фри с чизбургером и молочным коктейлем.
Кашух объяснила, что сырой картофель в своем чистом виде не содержит ничего вредного: он низкокалорийный, практически не обладает жирами, а также богат клетчаткой и полезными веществами, такими как витамины группы В, витамин С, калий, магний, фосфор и железо.
ru.freepik.com
По её мнению, картофель способствует улучшению работы кишечника, поддерживает сердечно-сосудистую систему, помогает справляться с высоким артериальным давлением и способствует выведению лишней жидкости из организма.
Но, несмотря на все эти замечательные свойства, врач предупредила, что людям с диабетом и избыточным весом стоит быть осторожными с картофелем. Поскольку корнеплод состоит в основном из быстрых углеводов, это может быстро повысить уровень сахара в крови и не создаст долгого чувства сытости.
В завершение Кашух напомнила, что разнообразное и сбалансированное питание — это ключ к здоровью.
